中国饮食文化史:豆腐出现在史籍上
08-17

从文献记载来看,我国目前已知的“豆腐”名称最早宋初陶榖的《清异录》中,该书卷上载:“时戢为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个。邑人呼豆腐为‘小宰羊’。”南宋时,著名诗人杨万里在《豆卢子柔传》中还以拟人的笔法介绍了豆腐的身世:“腐,谐音鲋;豆卢子,名腐(鲋)之,世居外黄县,山黄豆作成,色洁白粹美,味有古大羹玄酒之风。曾隐居滁山,在汉末出现,至后魏始有听说。”

徐吉军:《宋代衣食住行》中华书局2018年版第190页

时间 (2019-08-17 11:05:23| 阅读(136| 评论0
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